Mexican Bun

Percubaan pertama membuat Mexican Bun. Sedap dan menjadik. Husband pun suka katanya macam Roti budak lelaki yang kat M'sia tu. Ini buat minggu lepas kot, baru ni perasan ada gambar. Pada saya yang pertama menjadik atau tak harus diabadikan buat kenang2an saya sendiri nanti. Saya buat topping separuh adunan ikut resepi dari blog kak Nor. Itupun ada lebih lagi topping atas dia. Basic doh roti adalah sama, cuma untuk filling dan topping perlukan resepi. Terima kasih tuan punya asal resepi (Lilydvalley myr) dan Kak nor untuk rujukan. Mohon share di sini juga. :-)

Sumber: K.Nor@secubitgaram
Filling
200 gm mentega
1/2 teaspoon vanilla essence
70 gm brown sugar

Topping
200 gm mentega (100gm)
160 gm gula icing (80gm)
3 biji telur grade A- pukul sedikit (1 1/2 bj telur A)
1 sudu kecil perisa kopi- boleh diganti dgn melarutkan 2 sudu besar instant coffee dengan 1 sudu besar air panas. (1 sudu besar nescafe +1 sudu besar air panas)
200 gm tepung gandum (100gm)

Cara:
Filling - Pukul mentega dgn mixer pada kelajuan sederhana selama 3 minit. Masukkan essence & gula perang. Simpan di dalam peti sejuk sehingga sedia untuk digunakan.

Topping - Putar mentega dgn mixer pada kelajauan sederhana selama 5 minit. Perlahan2 masukkan telur,gula icing, & coffee flavoring. Ayakkan tepung kedalam adunan and putar lagi pada kelajuan perlahan sehingga semua sebati. Simpan di dalam petisejuk sehingga sedia utk digunakan.

*Hari ni salji dah turun dari pagi sampai petang secara gerimis. Awal sebulan turunnya ni. :)