Daging Salai Masak Lemak Cili Api

Tajuk kemain panjang, tapi bahan nak buat mudah sangat. Lauk daging salai ni special sebab diimport khas dari Malaysia. Minggu lepas mak mertua pos daging yang dah siap di salai, husband ada join korban kat kampung, jadi mak mertua pos sikit bagi merasa. Ada juga pos rendang daging dan daging masak hitam. Best dapat jugak dapat makan daging yang ala2 fresh. hehe..Alhamdulillah lepas jugak pos makanan yang siap di masak dari Malaysia. Daging pun elok lagi cuma yang salai tu ada sikit cendawan tapi saya cuci bersih dan salai balik. Ini pertama kali masak daging salai masak lemak. Antara resepi yang mudah dibuat. :D

Bahan2,

• 1/2 kilo daging
• 1 tin santan 
• 1 batang serai
• 2 keping asam keping
• 1 inci kunyit hidup
• 5 biji cili burung
• 1 biji kecil bawang merah
• Sedikit garam dan gula
• 1 sudu kerisik
• Kacang panjang

Cara2, 

• Daging dipotong nipis dan salaikan separuh masak
• Bawang merah, cili burung dan kunyit ditumbuk halus
• Masukkan santan, bahan tumbuk dan daging dalam periuk
• Tutup periuk dan rebus seketika hingga daging masak
• Masukkan asam keping, perasa, kerisik dan pati santan
• Biarkan renih seketika dan akhir sekali masukkan kacang panjang. 
• *kalau di sini santan dalam tin akan beku jadi ambil air bawahnya untuk rebusan pertama, dah empuk daging baru masuk pati santan yang keras bahagian atas. :D

Oh ye lagi satu nak ucap ribuan terima kasih kat Kamalia yang berbesar hati mengirimkan 2kg daging lembut dari Iwate tempohari. Ngam2 sampai sebelum raya Haji tempohari, sempat jugaklah masak sikit. Daging korban katanya. hehe..Alhamdulillah, moga makin dimurahkan rezeki. Kalau dtg sini jgn lupa bawak daging lagi ye. hihi..:D