Nasi Limau Purut

Percubaan buat nasi limau purut. Memang sedap nasi ni, bau wangi daun limau purut tu yang paling best masa masak. Nasi tu bewarna hijau, tapi guna pewarna di Jepun ni memang tak menyerlah, bila ambil gambar macam kusam pulak, tapi yang penting rasanya yang sedap! boleh buat lain kali. ;) Resepi tengok dari blog kak Nieza, Finland. Terima kasih kak Nieza dan tuan punya resepi asal. *Nasi ni saya makan dengan ayam sambal siam dan acar mentah. ;D

NASI LIMAU PURUT

By : Chef Zaidah Mohd Noor

Rujukan : Buku masakan Cita Rasa Malaysia 1000 Resepi Unggul

Sumber : Nurniezza, Our Journey Begins

Bahan-bahan,

2 sudu besar margerin

1.5 cm halia  ~ kupas dan hiris

2 ulas bawang putih ~ dihiris

4 ulas bawang merah ~ dihiris

1 batang serai ~ dititik

3 helai daun limau purut

Garam secukup rasa

500 ml air

125 ml pati santan

1 sudu besar stok ayam

2 cawan beras Basmathi ~ di cuci bersih dan toskan airnya

4 titik pewarna hijau

Cara-cara:

1. Panaskan margerin di dalam periuk

2. Tumiskan bahan-bahan hiris hingga wangi

3. Masukkan serai dan daun limau purut, kacau sebentar

4. Apabila dah harum masukkan air, garam, santan, stok ayam dan beras. Kacau sedikit dan biarkan sehingga air nasi kering.

5. Apabila kering, titiskan dengan pewarna hijau. Gaul sebati dan biarkan hingga nasi masak sepenuhnya.