Karipap Kentang

Abaikan rupa karipap yang tak cung tu. Karipap yang dibuat masa jamuan sabtu lepas. Act. nak ucap terima kasih banyak kat papa yang tolong kelimkan karipap ni. Mama ni suka buat keje last minit, dah tau ada anak 3 orang pukul 4 baru sibuk2 nak uli donut, karipap, puding dan masak bubur lambuk. Berbuka jam 6:37. Agak express jugak haritu, tak campur dengan bantuan 3 assistant lain tu. Karipap ni turut mendapat hasil sentuhan dari Batrisya dan Haziq. tukang masuk inti lain, tukang susun lain. Makin nak cepat jadi makin lambat kejenya. Sambil tu sempat lagi tidokan Haqem. Masa tengok papa buat uish kemain cantik dan kemas sekali tapi masa mengoreng jadik mengelembung plak karipap tu! agak musykil kat situ. Tapi apa2 pun memang licin dan selesai paling awal karipap nih. hehe.. Karipap ini guna inti kentang saja, tak menyempat nak blend isi ayam. :D Resepi kulit dari kak hana, untuk inti buat sendiri. Thanks to kak hana. Act. dah banyak kali buat karipap, memang tengok mana2 resepi pun basicnya adalah sama. Simpan di sini untuk rujukan akan datang.

Sumber; Hana memories
Bahan2,

• 250g tepung gandum
• 2 sudu besar minyak masak
• 2 sudu besar butter
• garam dan air

Cara2, 

• Panaskan minyak dan butter hingga cair
• masukkan tepung gaul guna garfu hingga jadi crumble
• Masukkan air sedikit demi sedikit, dan garam
• Uli hingga tak melekat di tangan

Inti kentang, 

Bahan2, 

• 4 biji kentang
• 1/2 biji bawang besar
• 2 biji bawang putih
• 2 sudu besar udang kering
• 2 sudu rempah kari
• garam, gula dan sedikit air

Cara2, 

• Bawang dan udang kering diblend, kentang dipotong dadu
• Tumis bahan blend dan rempah kari
• Masukkan kentang dan air, tutup kuali hingga kentang empuk
• Perasakan dengan garam dan gula
• Masak hingga kentang sedikit kering
• Canai adunan tepung, masukkan inti dan kelim (saya guna acuan je)
• Goreng dalam minyak yang panas hingga kekuningan dan hidang.