Bubur Lambuk versi Mak

Dari kecik sampai la kahwin tiap kali bulan puasa mak mesti masak bubur lambuk atau bubur pedas sebagai judah berbuka. Kami sekeluarga memang tak makan nasik waktu berbuka. Selain bubur dan juadah sampingan mak mesti masak lauk lain untuk makan dengan bubur. Masa dulu suka sangat makan bubur dengan asam pedas. Rumah kami tiap minggu wajib la makan asam pedas. Mak masak memang ikut selera abah yang suka bubur lambuk time bulan puasa dan masakan feveret abah asam pedas. Begitulah isteri Mithali ikut perut suamikan! hehe.. macam saya jugak sekarang ni sejak kawin kene ikut perut suami la pulak yang tak boleh makan pedas, dan berbuka haruslah makan nasik. huhu.. terus berubah gitu. Tapi resepi turun tumurun mak ni tetap saya ingat sebab dulu kadang2 tolong mak masak kat dapur. Rindu kat mak walau tiap2 malam berborak kat skype. Sambil tu confirmkan balik resepi sebab dah lama tak masak. :D Bubur lambuk ni jumpa time bulan puasa je. hehe.. Lagi satu rindu betul nak makan bubur pedas, lama sangat tak makan, rempah bubur pedas ni dapat kat Sarawak je.
Untuk puasa tahun ni dah 2x saya buat, dua kali buat memang untuk makan ramai2 waktu moreh. Bahan basic yang biasa ada dalam bubur lambuk daging dan kacang tanah. Tapi xde stok kacang tanah guna kacang merah je. Mak kata ok je nak letak apa pun. Saya simpan kat sini resepi bubur lambuk mak saya. Terima kasih emak ku sayang. :D

Bahan2,

• 2 cawan beras
• 1 cawan kacang tanah
• 1 cawan daging yang dipotong kecil
• 1 senduk minyak sapi
• 1 cawan mix vegetables.
• 1 genggam udang kering
• 7 biji bawang merah (saya guna sebiji bawang holland besar)
• 3 biji bawang putih
• 1/2 inci halia
• Air secukupnya untuk bubur
• Garam dan serbuk perasa

Cara2, 

• Basuh beras dan toskan
• Blend bawang merah, bawang putih, halia dan udang kering
• Tumis dengan minyak sapi hingga kekuningan
• Masukkan daging masak sebentar
• Masukkan beras dan kacang
• Gaul sebati masuk mix vege, air dan garam
• Tutup periuk hingga bubur masak. 

*Stok kuih raya dan kerepek2 dah sampai semalam. Syoknya dapat makan kuih raya. Nak buat tak sampai seru lagi. hehe... terima kasih mak abah poskan kuih raya buat kami. love both of u..