Kuih Ketayap Durian

Gambar ni dah lama amik, papa yang amik guna instagram.  Tapi tadi pun memang buat kuih ketayap. Sebab paling senang dah cepat. Mama suka sangat masak last minit. hihi.. Tadi kul 6:15 baru nak start masak, Maghrib kul 6:43. Ingat sempat rupanya tak sempat, hehe.. dapat makan kuih je dulu. Time tu la baru nak potong ayam, baru nak buat kuih, memang terlewat sikit. Lauk ayam dah siap cuma sayur je tak sempat goreng. Tadi masak ayam gulai, bila gulai cepatlah masak ayamnya. Ketayap nasib baik inti dah siap. Cuma buat kulit, lepas tu baru goreng sayur dan goreng ikan salai. Jadiklah menu berbuka kami hari ni, nasib baik lewat 5 minit je.
Eh tadi pun mama first time buat aiskrim sedap yang lembut! Tapi tak sempat nak ambil gambar dah habis. Memang sedap dan menjadi! nanti nak buat lagi. Resepi aiskrim tu tengok kat myr cuma guna susu berperisa dan creamer. 3x mixerkan. Alhamdulillah.. tak sabar nak buat stok lagi. hehe..

KETAYAP

Sumber: samsulaili.blogspot.com

Bahan2 Inti

1/2 biji kelapa parut putih

Gula biasa/ gula melaka secukupnya

1/2 cawan air

1-2 sudu besar lempuk/durian

Bahan2 Dadar

2 cawan tepung gandum

2 cawan santan/susu segar 

secubit garam

sedikit pewarna hijau perasa pandan 

1 biji telur

sedikit minyak

Cara Menyediakan Inti

1. Masak air bersama gula biasa / gula melaka hingga larut. 

2. Masukkan kelapa parut dan lempuk/durian ke dalam air gula dan masak hingga inti menjadi agak pekat.

Cara Menyediakan Dadar/kulit

1. Bancuhkan kesemua bahan2 sehingga sebati 

2. Panaskan kuali dengan api sederhana lalu lengserkan sedikit minyak(kalau guna non stick pan takyah pun takpe) . 

3.Masukkan sesenduk adunan ke dalam kuali. Lenggangkan kuali hingga menjadi dadar yg agak nipis. 

4. Biarkan kuih dadar masak. kuih tak perlu dibalikkan. Angkat & letak dalam pinggan. Ulang proses no. 3.

5. Sementara nak tunggu dadar ke 2 masak segera masukkan intikan kat dadar/kulit yang pertama td dan gulunglah kuih . Habiskan kesemua bahan2 & lepas tu bolehlah dihidang