Ikan Pekasam bersalut telor

Pandai tak makan ikan pekasam? Ini pun salah satu makanan yang menjadi pilihan orang dulu2. Tiap kali balik Pahang wajibla kami tempah dari pak sedara yang buat sendiri ikan ni. Mak dan abah saya suka makan ikan pekasam yang buat sendiri. Kalau diorang kirim memang berplastik2. :) Lagipun ikan sungai pahang yang digunakan segar2 belaka. Biasanya ikan ni digoreng kemudian ditabur dengan bawang, lada dan perahan asam limau tapi ramai je yang makan gitu je. Tapi resepi mak saya pulak ikan pekasam ni digoreng dan kemudian disalut dengan telor dadar. Rasanya sangat sedap! (eh2 makanan laut dan darat tak elok dicampur kan! ;p)

Tengok bahan untuk buat ikan pekasam ni senang je. Ikan sungai, garam, beras yang dikisar dan asam keping. Peramkan dalam peti sejuk (bukan bahagian beku) dan boleh la digoreng setelah diperam beberapa hari. Cara goreng pun dengan minyak yang sedikit dan api yang perlahan hingga garing. Rasanya ikan pekasam ni popular di Perak dan bahagian utara. Belah2 selatan ni macam kurang ada je. hehe.. Oh ye masa balik Msia tempohari ada singgah rumah Ros jintanmanis di negeri sembilan, dapat juga merasa ikan pekasam hasil tangan ayah Ros. Sedap dan pandai ayah Ros buat. Terima kasih banyak buat Ros sekeluarga. :) Ikan ni pun boleh tahan lama tapi kene simpan dalam peti sejuk dan dibungkus dengan elok. Sekali sekala pekena ikan pekasam ganti ikan masin pun sedap jugak kan! tapi tak boleh la makan selalu darah tinggi nanti mak kite kate. hehe..

*pssst.. aii dah register raacuun tu. berbaloi la kot bayar 830yen untuk sebulan dan 8 channel msia yang ada. hihi..