Iftar ke 9 - Nasi Oren dan Ayam Bakar Percik Express

Masakan express petang semalam. Jam dah pukul 5:15 masih tak tau nak masak apa, padahal berbuka jam 6:40. Habis je borak kat tepon ngan Kamalia laju2 potong ayam, kupas bawang dan blend. Dalam hati tak tau lagi nak masak apa nih. haha.. Terus je rasa nak buat nasi berperisa sebab resepi lebih kurang je cuma tambah je perisa yang kita nak, kari ke, daging ke, ayam ke kan. Lagi satu tak payah nak masak sayur cuma nasik dan ayam je. Eh sebelum masak nasik sempat lg buah inti popia. (nasib baik ayam dan popia mmg dah keluar awal) Tumis bahan dalam rice cooker terus dan masak. Lepas masak nasi gulung popia laju2. Inti popia pun guna sayur campur, kentang dan sosej paling cepat. Plan awal nak buat popia Anum tp tak sempat nak defrost isi ayam. Nanti aii buat. :D

Masak ayam paling best, dah tumis bawang semua (guna bawang blend yg sama mcm nasik) pun tak tau lagi nak masak apa nih. Masak ayam dalam kuali campur dengan rempah kurma dan rempah soto. Tutup kuali biar ayam cepat masak, dah masak keluarkan dan bakar sekejap, jadiklah ayam bakar dan kuah percik. (pepandai je bagi nama). Tapi sedap dan menjadi, kalau nak cuba pun boleh. :D hehe.. sambil tu potong timun, carrot dan bawang untuk acar mentah dan goreng popia. Nasik tu masa dah masak baru letak perasa oren (guna pati oren jenama double lion), gaul sekejap mmg wangi sangat bau oren tu. Alhamdulillah dapat berbuka tepat pada masanya. :D. Resepi masakan express.

Nasi Oren,

Bahan2,

• 4 cawan beras
• 1 biji bawang besar -blend
• 2 biji bawang putih -blend
• 1/2 inci halia -blend
• Rempah tumis campuran (kulit kayu manis,buah pelaga, bunga lawang dan cengkih)
• 1 sudu serbuk kunyit
• Garam
• Kismis
• 3 sudu besar pati oren
• Air ikut sukatan beras

Cara2,

• Tumis rempah campuran gunakan minyak sapi (butter pun boleh)
• Masukkan bahan blend, tumis hingga kekuningan
• Masukkan kismis, beras dan air. Kacau sebati
• Masukkan serbuk kunyit dan gaul sebati. Masakkan ia.
• Bila nasi dah masak masukkan pati oren dan gaul sebati.

Ayam Bakar Percik

Bahan-bahan,

• 1 ekor ayam
• 1 biji bawang besar
• 3 biji bawang putih
• 1/2 inci halia
• Rempah halba campuran
• 1 sudu besar rempah kurma
• 1 sudu besar rempah soto
• Garam, gula dan sedikit air asam jawa

Cara2,

• Tumis rempah halba campuran dan bahan blend (bawang besar, bawang putih dan halia)
• Masukkan rempah kurma dan rempah soto
• Masukkan ayam gaul sebati dan sedikit air
• Masukkan perasa
• Tutup kuali hingga ayam masak dan sedikit kering
• Keluarkan ayam, bakar sebentar dalam oven hingga nmpak kering.
• Keluarkan ayam curah baki kuah tadi atas ayam.
• Sedia dimakan bersama nasi oren.

Acar mentah,

Bahan2,

• 1 batang timun
• 1 batang carrot
• 1/2 biji bawang besar
• 1 sudu kecil cuka
• 1 sudu kecil gula
• sedikit garam

Cara2,

• Potong halus semua bahan
• Gaul sebati dengan semua bahan perasa
• Jika suka pedas letak cili merah yang dipotong..