Choco Mousse Brownies

Lama pulak tak letak gambar makan2. :D Tiap hari masak macam biasa, buat kek, buat kuih tapi tak menyempat jer nak bergambar, dak kecik ni suka nak menyibuk. Last2 malas aii nak pegang camera. Setengah bulan yang lalu buat baru nak letak resepi. Untuk rujukan masa depan kan! hehe..
Gambar yang ini pon diambil setelah hari kedua dipotong, nampak sangat keras beku dalam esbok. Resepi ni diambil dari kak yani myr. Terima kasih atas resepinya. Sangat sedap ok, ni request dari suamiku itu yang nak makan kek mousse2 gitu sempena anniv. tempohari.

Bahan-bahan ( 18cm )

• Brownies
• 45g butter
• 65g gula halus
• 1 biji telur
• 50g tepung gandum
• 1/2 sudu kecil baking powder
• 1 sudu besar serbuk koko
• Chocolate Mousse
• 140g coklat masakan
• 1 sudu besar gelatin
• 100ml air
• 2 biji telur putih
• 200g whipping cream
• 40g gula halus

Cara-cara

1. Penyediaan Brownies. Pukul butter dengan gula sehingga kembang/putih.
2. Kemudian masukkan telur. P ukul lagi dalam 3-4 minit.
3. Ayak tepung, baking powder dan serbuk koko ke dalam no.2 tadi. Kacau rata.
4. Masukkan adunan ke dalam loyang. Kemudian bakar dengan suhu 190 degree selama 12-15 minit.
5. Bila dah masak, keluarkan dari oven dan biarkan sejuk.
6. Penyediaan Mousse. Masukkan gelatin ke dalam bekas yang mengandungi 100ml air. Biarkan dalam 5 minit. AWAS!!.. jangan masukkan gelatin dulu kemudian air.. ini akan menyebabkan gelatin berketul2 dan x larut sepenuhnya.
7. Cairkan coklat masakan de ngan kaedah 'double bowl' (Guna 2 periuk, 1 periuk letak air dan 1 periuk letak coklat. Periuk yang ada coklat ni, letak pulak ke dalam periuk yg ada air. Kemudian panaskan sehingga coklat cair).
8. Bila coklat dah cair, padamkan api dan keluarkan periuk coklat dari periuk yg ada air tadi. Masukkan campuran gelatin tadi ke dalam coklat cair. Kacau sehingga gelatin sebati dengan coklat tadi. Biarkan sehingga sejukkan.
9. Pukul putih telur sehingga kembang atau sehingga bertanduk.( Kalau diterbalikkan bowl, telur x jatuh). Sambil pukul telur tu, masukkan gula sikit demi sedikit.
10. Dalam mangkuk lain pula, pukul whipping cream sehingga jadi btk krim.
11. Masukkan no.10 dan no.7 ke dalam no.9. Kacau perlahan-lahan sehingga sebati. Tuangkan adunan ini ke dalam loyang brownies. Simpan dalam peti sejuk sehingga mousse keras dan bolehlah dihidangkan.
12. Sebelum dihidangkan tu, boleh dihias dengan serbuk koko dipermukaan mousse.

Product selama 8 tahun, dapatlah 3 orang kanak2 yang comel2 dimata kami. Alhamdulillah.. Sebenarnya yang memotong budak berdua ni la. Haqem tukang tengok je, habis bersegi2 kek kami. Tapi takpe memang sedap dan budak2 ni pun suka. Nanti kita buat lagi ye. :D