Fruit Tart

Alhamdulillah.. antara wishlist yang berjaya dibuat. hehe.. banyak lagi ni resepi yang sedang menunggu giliran untuk dicuba. Tart ni dibuat secara tak sengaja. Terima kasih Azila yang datang rumah haritu bawak kiwi dan anggur, terus je dapat idea nak buat fruit tart nih. Masih menggunakan acuan muffin, tak kisahlah untuk makan sendiri, sambil buat sambil melayan Haqem dan terkejar2 pulak masa tu nak amik budak2 balik sekolah. Tapi sangat puas hati, memang sedap! pastrynya ranggup sebab sengaja bakar lebih masa untuk garingkan dia. Resepi dari cikmatgebu. Terima kasih atas resepi yang sedap nih. :) Cuma tak letak coklat terus toping dengan krim je.

Sumber: cikmatgebu.myr

Bahan-bahan

• BAHAN2 PASTRY:-
• 113 g mentega
• 75 g gula halus
• 1 biji telur Gred A + 1 kuning telur
• 250 g tepung halus (tepung gandum pun ok)
• BAHAN2 KRIM PASTRY:-
• 300 ml susu segar
• 3 biji kuning telur
• 50 g gula halus
• 20 g tepung gandum*
• 20 g tepung jagung*(*disatukan dan diayak)
• 1 camca teh esen vanilla dan 2 camca besar mentega atau marjerin
• BAHAN2 LAIN:-
• Coklat cair secukupnya
• Buah2an segar (ikut kegemaran masing2)
• Jem aprikot atau piping jelly (kalau suka)

Cara-cara

1. UNTUK PASTRY:- Dalam satu bekas, satukan mentega dan gula. Kacau menggunakan wisk hingga gula hancur. Masukkan telur dan terus mengacau hingga berkrim. Masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil diadun menggunakan spatula hingga adunan menjadi doh yg lembut. Bungkus dgn plastik dan dinginkan dalam peti sejuk 2 jam.
2. UNTUK KRIM PASTRY:- Panaskan susu hingga menjadi suam. Matikan api. Dalam satu bekas, satukan kuning telur, gula dan tepung yg telah diayak. Kacau menggunakan wisk hingga berkrim. Tuang susu suam sedikit2 sambil terus mengacau hingga susu habis dituang. Tenggekkan bekas berisi adunan tadi atas air mendidih dan terus mengacau hingga adunan berubah menjadi pekat dan licin. Matikan api dan masukkan esen vanila dan mentega atau marjerin. Kacau hingga sebati. Alihkan ke dalam bekas yg bertutup dan tutup rapat.
3. Keluarkan doh dari peti sejuk. Ambil sedikit doh dan canai mengikut saiz acuan. Perlahan2 alihkan doh ke dalam acuan tat dan kemaskan. Buat hingga habis. Kemudian cucuk2 permukaan kulit tat dgn garfu.
4. Masukkan acuan tat yg telah diisi dgn doh ke dalam peti sejuk, sementera menunggu oven panas (pada suhu 175C). Bakar selama 10 - 12 minit atau hingga kuning ke emasan.
5. Bila masak, keluarkan kulit tat dari acuan dan sejukkan diatas redai.
6. Sapukan bhg dalam kulit tat dgn sedikit coklat cair.
7. Paipkan dgn krim pastri tadi. Banyak atau sikit bergantung pada kehendak masing2.
8. Susun buah2an segar mengikut kreativiti masing2....tak kira buah2an tempatan atau buah2an import....Boleh juga disapu permukaan buah2an tadi dgn jem aprikot atau piping jelly utk nampak lebih berkilat.

Kisah sejuk2 nih, dah 2 hari ni budak2 asyik batuk2 dan selsema je, cuaca panas minggu lepas tiba2 minggu ni salji turun dengan lebatnya, terus la sakit2 orang dalam rumah. Kesian budak2 ni, dok selsema dan batuk, risau jugak sebab sekarang ni pun musim influenza. Ada budak sekolah diorang dah kene, memang kene hati2 balik rumah semua kene cuci tangan dan muka. Sejuk2 ni malas betul nak main dengan air. Haqem yang jarang keluar rumah pun selsema, sebab dia suka nak hantar abang dan kakak dia depan pintu rumah. Bila bukak pintu rumah tu angin sejuk menerpa masuk, Haqem memang tak boleh kene angin sejuk, kalau keluar je mesti selsema. huhu.. Bersabarlah lagi wahai mama.. ;)