Ayam Percik Kelantan

Ayam percik kelantan versi perantau. Makan dengan nasi jagung kenduri iftar semalam. Senang jugak buat ni, ayam masak separuh atas api kemudian bakar dalam oven microwave, lepas tu curah kuah percik atas ayam. Rupa masak kurma pun ada, terlebih serbuk ketumbar dgn serbuk jintan kot. hehe.. next time nak try buat kuah percik yang merah pulak. :)
Buat salad mayonis untuk sayur, mudah dan ringkas. Menu haritu nasi jagung makan dengan ayam percik dan salad. Menu sampingan sempat jugak lah buat kuih sagu, cendol, popia ketam dan muffin coklat pisang. Gambar mana yang sempat ambil je, Haqem plak asyik berdukung dgn papa. xmo sgt pulak dgn org lain. Tapi lepas iftar baru dia ok sebab mama dapat layan dia. Alhamdulillah majlis berjalan lancar. Terima kasih buat adik2 yg datang. :)

Resepi ayam percik dari kak yani myr lagi. Tq ye kak. :)

Bahan-bahan ( 4 orang )
1 sekor ayam yang dipotong 4
1 1/2 cawan santan pekat
2 biji bawang putih
1 labu bwg besar
2 cm halia
2 batang serai
1 camca kecil ketumbar
1/2 camca kecil jintan putih
1/2 cawan tepung beras
sedikit air asam jawa@asam keping
cili kering (optional... kalau nak kuah merah)
garam dan gula secukup rasa

Cara-cara

• Blend bawang,halia,serai,ketumbar,jintan...pastu peraplah dlm 1/2 jam.
• Masukkan ayam diperap bersama tepung beras yang digaul sekali ngan santan beserta bahan lain ke dlm periuk dan masak sehingga ayam agak2 3 suku masak dan kuah agak pekat.
• Angkat ayam bersama sedikit kuah dan masukkan dlm loyang pembakar.
• Bakar dlm oven dengan suhu 200 darjah dlm 1/2 jam atau agak keperangan.
• Hidangkan ayam yang dicelup dengan kuah lebihan tadi...hiaslah ikut selera masing2